放っておけばできちゃう料理シリーズ

たいそうなタイトル。
今日はポトフを作ってみた。寒い夜にはいい。
まず肉を、１リットルの水と50〜100ccくらいの白ワイン、塩小さじ４分の１くらいで煮る。灰汁をとるのだけはめんどうをみながら。
1時間以上煮たら、大きく切った野菜（ジャガイモ、タマネギ、カブ、人参、カリフラワーなど）を入れて柔らかくなるまで煮て・・・できあがり。
途中、水が足りなくなったら水と、あとワインを少し足してもいいかも。
肉と野菜のうまみだけで充分な味わいだけど、残ったらトマト缶を入れて、トマト味にしてもよさそう。
ブロッコリーやウィンナーなどを入れてもおいしい。
作りすぎたので、明日も食べなくては・・・。

• 2006年11月27日（月）
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• 亀山早苗

white gate 2006年11月28日（火）09:52

先日教えていただいたジャガイモのサラダ、やってみたらおいしかったですよ〜。
私はカラシマヨネーズではなく、粒マスタードでやったのですが。美味でございました。
「ほうっておけば出来ちゃう料理」ってのはいいですよね〜。私は専らこのタイプ。
フライパン使うのは苦手です。だってずーっと火の前にいなきゃいけないし。やってられるかい！

このポトフもやってみようかな。
でもウチ、白ワインない…。ってか、そんなセレブでハイソなアルコール、普段から飲まないし…（ビールか日本酒か紹興酒か焼酎かウィスキー）。
日本酒で代わりにしちゃ、ダメですかね〜？？

亀山早苗 2006年11月28日（火）11:07

あはは、料理用のワインで充分ですよ。
安いの売ってますよ。

ジャガイモのサラダ、おいしかったでしょ〜でしょ〜。
簡単＆おいしいがまた見つかったらお知らせします〜。

ポトフは結局、２日間で完食。
おいしかったです。野菜をたくさんとれるのもいいですね。