料理データ　２００９年７月

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• 2009年06月30日（火）
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• システム担当かわせみ

みき 2009年07月07日（火）16:19

エビチップス

材料
春巻きの皮･･･１０枚
サラダ油　･･･適量
粉チーズ　･･･３０ｇ
桜海老　　･･･１０ｇ

作り方

１、春巻きの皮にサラダ油を刷毛で塗り粉チーズ・桜海老を散らす。
２、１、にもう一枚春巻きの皮をのせる。
３、２、中火火で温めたフライパンにのせてこんがりと焼き色が付くまで両面焼く。
４、温かいうちに包丁で好みの形にカットする。

Point　フライ返しで押し付けるようにすると焼き色が付きやすい。

まだやってませんがピザソース塗ってバジルととろけるチーズでもおいしいと思ったりして･･･
簡単、ピザでいかがかな？

white gate 2009年07月15日（水）14:26

醤油たまご

＜材料＞
・卵１０個
・水２００ｃｃ
・醤油１００ｃｃ
・胡椒少々または山椒１０〜２０粒
・紹興酒または日本酒大さじ２

＜作り方＞

１．卵は固ゆでにゆでる。
２．卵以外の材料をなべに入れ、沸騰させる。沸騰したら火を止め、冷ます。
３．２．をタッパにいれる。
４．卵をテーブルなどでトントンと叩いて殻の一部にヒビをいれ、ヒビの部分が下になるようにして　　３．の容器の中へ入れる。
５．一晩冷蔵庫に入れて出来上がり。

※長く置けば置くほど、味がしみて美味しくなります。
そのまま食べてもおいしいし、ピータンのように、殻を剥いて刻んで豆腐にのせて食べてもおいしいです。