料理データ　２００９年４月分

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• 2009年04月06日（月）
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• システム担当かわせみ

かわせみ 2009年04月06日（月）23:22

＜ケーキのちらし寿司＞

春らしいきれいな「ちらし寿司」です。
と言っても、ただケーキ型に入れて形付けたちらし寿司を彩りよく飾っただけなのですが、
とても好評なので、ぜひお試しください。

1.まずちらし寿司を作ってケーキ型に詰め、大皿の上に出します。
2.桜でんぷ、錦糸卵などを上面に散らします。
3.イクラやスモークサーモン、酢〆の魚、茹でたキヌサヤ、型抜きニンジン、海老などを彩りよく乗せます。
　（ケーキのデコレーションする気持ちで）
4.食べる時は、取り分けた後で、きざみ海苔や紅しょうがを添えてどうぞ。

ちらし寿司自体は、いつもお作りの物でいいです。
３合の寿司飯で直径２０cnくらいの型に詰めるとちょうどいい高さになりますが、お好みで。
ちょっときれいに演出したい時、こんな遊びも面白いのではないかと思います。
このちらし寿司を作ったら、デザートはケーキではなく和菓子のほうがいいと思います。
２回ケーキを食べた気分になっちゃうから。