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料理データ　２００８年９月

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みき 2008年09月22日（月）13:28

サンマの鳴門巻き

材料（１人前）

サンマ･･･１尾　小麦粉　　揚げ油

調味料
酒･･･大２　　醤油･･･大１　みりん･･･大１

作り方
１．サンマは３枚におろす
２．キッチンペーパーで水分をふき取り、小麦粉をまぶして皮を内側にして
　　尾の方からしっかりと巻き爪楊枝で止める。
３．もう一度小麦粉をつけ揚げる。
４．フライパンに調味料を入れ、煮詰めながら油で揚げたサンマに絡める。
５．爪楊枝を回しながらはずし、二等分に切り盛り付ける。

＊味はサンマの蒲焼です。
＊サンマを巻かなくても開いた状態で調理すれば揚げ油も少なく済みますね。
＊調味料は２：１：１の割合です

みき 2008年09月22日（月）13:42

若鶏の包み焼き

材料（４人前）
鶏手羽肉･･･４００ｇ(一人約１００ｇ）　　長ネギ･･･１／２本　　ベーコン･･･２枚
塩・コショウ･･･少々　　アルミホイル
レモン･･･１／２個

作り方
１．鶏肉はそぎぎりにして塩・コショウをふる。
２．ベーコンは１ｃｍに切る。
３．長ネギは斜めに切る。
４．アルミホイルに鶏肉→ネギ→ベーコン→鶏肉の順に乗せホイルで巻いて
　　オーブンで蒸し焼きにする。
５．レモンはくし切りにしてかけていただく。

＊オーブントースターでも魚焼きグリルでも出来ます。
＊好みでモモ肉を使っても。