料理データ　２００８年８月

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• 2008年08月16日（土）
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• 亀山早苗

みき 2008年08月19日（火）14:22

バケットにプッシュイン

材料
バケット（フランスパン）･･･１本　クリームチーズ　･･･２５０ｇ　　食パン　･･･１枚
シーチキン　･･･１缶　　　　　　　玉ねぎ　･･･１個　　　　　　　マヨネーズ　･･･大２
あれば赤ピーマン　少々（彩りに･･･）

作り方

１．玉ねぎはみじん切り。シーチキンは油を切っておく。食パンは耳を取って小さく切る。
　　クリームチーズは室温に戻す。
２．バケットを半分に切り真ん中からフォークで中をくり抜く。
３．ボールにクリームチーズ･玉ねぎ･シーチキン･食パン･くりぬいたパン・マヨネーズを入れ
　　良くかき混ぜる。
４．絞り袋に入れてくり抜いたバケットに具を詰めてラップをして冷凍する。
５．食べる１〜２時間前に解凍して約３ｃｍの厚さに切って出来上がり。

　　冷凍するとき、カチカチになる前に切り分けて冷凍すると手軽に食べれます。
　　焼いて食べてもおいしいです。

　　具材を混ぜる時に粒コショウを少々入れても良い

みき 2008年08月19日（火）14:47

さんまサラダ

材料　
さんま･･･２尾　　野菜･･･好きなものを適量

�@（ローリエ･･２枚　ハーブ･･セージ、ローズマリーなど　鷹の爪･･１〜２本　ブラックペッパー･･適量）

塩･･･適量　　　　レモン･･･適量
オリーブ油･･･１００ｃｃ　　サラダ油･･･１００ｃｃ
（１：１になれば油の量は鍋などの大きさに合わせてください）

作り方
１．さんまは内臓を取り出し水で洗い、水気を切り、立て塩をして１０分位置く。
　　　（さんまは１尾４等分に切る）
２．鍋にオリーブ油・サラダ油・�@を入れる。
３．ペーパーで水分を良く拭いたさんま入れて弱火で煮る。
４．少しコトコトしてきたら、１３０℃のオーブンに器ごと入れ、４０〜５０分ゆっくり煮る。
５．時間がたったらそのまま冷やす。熱が取れたら皿に生野菜を盛りさんまをのせてレモンを絞って
出来上がり。

＊味が薄かったら塩・コショウで整える。
＊ポン酢でもおいしい。

鍋はオーブン対応の物を使ってください。なければ、オーブンに入れる前に耐熱皿に移して下さい。

さんまはほぐして、マヨネーズ大１・玉ねぎのみじん切り大１・パセリ少々・レモンを絞り
パンにさんまオイルを塗った上にのせてオーブンで焼いてもいい。